WHISKEEPING

[ 위스키의 종류 ] 11편 캐나디안 위스키란? 🥃 ​ 지난 게시물에서 스카치 위스키, 아메리칸 위스키, 아이리시위스키, 재패니즈 위스키까지 알아봤는데요. 오늘은 이어서 #캐나디안위스키 에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 👀✨ ​ ​ 🥃 캐나디안위스키란? ▪️캐나다에서 발효, 증류, 숙성 ▪️곡물을 으깨고 증류한 알코올 증류액을 포함 ▪️최소 3년 동안 작은 나무통(700리터 미만)에서 숙성 ▪️각 곡물을 따로 증류하고 숙성 ▪️ABV 95%(190 proof) 이하로 증류 ▪️ABV 40%(80 proof)이상으로 병입 ​ 🤔 규정 제한이 덜한 캐나디안 위스키 ▪️캐러멜 색소 추가 가능 ▪️맥아에 효소 사용 가능 ▪️발효를 돕기 위해 효모 외 다른 미생물 첨가 가능 ​ 🍷 ’9.09% 법칙’, 위스키..

[ 위스키 브랜드 스토리 ] 3편 고급 위스키의 대명사, 맥켈란 🥃 ​ 소박한 시작에서 럭셔리 브랜드까지, #맥켈란 브랜드 스토리 오늘은 200년의 역사를 가진 고급 위스키의 대명사, 맥켈란의 이야기를 함께 알아봅시다. 👀 ​ 1. 맥켈란의 시작 👨🏼‍🏫 ▪️보리 농작민이자 학교 교사였던 알렉산더 리드(Alexander Reid)에 의해 설립 ▪️1824년, 소비세법이 통과된 후 스코틀랜드에서 합법적으로 허가를 받은 최초의 증류소 중 하나였음 ▪️스코틀랜드 스페이사이드의 마젤란(Maghellan)에 위치 ​ 2. 맥켈란 라벨의 집 🏠 ▪️맥켈란의 설립자 알렉산더 리드(Alexander Reid)의 집이었던 곳 ▪️증류소 부지의 Easter Elchies House ​ 3. 증류소의 확장 🏭 ▪️매각과 인..

[위스키의 종류] 3편 아이리시 위스키의 종류 🍸 ​ 제임슨, 레드브레스트, 탈라모어 듀, 프로퍼트웰브, 부시밀즈 ⋯ 한번쯤 들어봤을 이 위스키들은 모두 아일랜드에서 생산된 #아이리시위스키 입니다. ​ 아이리시 위스키는 최초의 위스키라고 주장되는 위스키이기도 하죠. 아일리시 위스키는 ‘e’가 들어간 Whiskey라는 영어 표기로도 알아볼 수 있는데요, 이 역시 증류 기술이 가장 먼저 도입된 국가라는 자부심에 다른 표기를 고집하게 된 것이 그 유래라고 합니다. (현재는 아이리시 위스키와 함께 아메리칸 위스키 역시 Whiskey라는 표기를 사용합니다.) ⬇️ 게시물 보러가기 ⬇️ 위스키 영어 표기법 | Whisky? Whiskey? Whisky? Whiskey? 위스키 표기, 무엇이 맞을까? ​ 위스키를 보..

[ 위스키의 종류 ] 1편 스카치 위스키의 종류 🥃 ​ 조니워커, 글렌리벳, 글렌피딕, 글렌모레이, 맥켈란, 라프로익, 글렌모렌지, 아드벡 ⋯ 이 위스키들의 공통점이 무엇인지 아시나요? 이들은 모두 스카치위스키입니다. ​ 스카치위스키는 스코틀랜드에서 제조되는 위스키로, 가장 널리 마시는 위스키이기도 하죠. 오늘은 스카치 위스키에 대해 함께 알아봅시다. 👀✨ ​ ​ 🥃 버번과 스카치 위스키의 차이 ▪️스카치위스키는 스코틀랜드에서 제조 ▪️스카치위스키는 보리를 주요 곡물로 사용 ▪️버번은 숙성 기준이 없지만, 스카치는 최소 3년 이상 숙성이 필수 🥃 스카치 위스키의 종류 ​ 1. #싱글몰트 스카치 위스키 ▪️단일 증류소에서 생산된 위스키 ▪️100% 맥아(보리)를 원료로 사용 ▪️포트 스틸(Pot still..

위스키를 다양하게 마시다보면, 피트 위스키란 말을 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. ‘소독약 냄새’가 나는 것으로 유명한 위스키인데요.💊 ​ ​ 한 번쯤 ‘피트’가 뭐고, 왜 소독약 냄새가 나는지 궁금하셨을 겁니다. 그래서 오늘은 이 ‘피트’가 무엇인지 한 번 알아보겠습니다. 👀✨ ​ ​ 🪨 ‘ #피트 ’란? ​ ‘피트’란 영어 PEAT의 발음으로, 한글로는 ‘이탄’이라는 뜻입니다. 이탄은 나무와 풀 등의 식물질이 땅속에 묻힌 시간이 오래되지 않아 완전히 탄화되지 못한 석탄입니다. ​ 스코틀랜드 등지의 늪지대에 많이 형성되어 있으며, 광택이 없고 검은 갈색을 띠며, 해면 모양 또는 흙덩이 모양을 하고 있습니다. 태웠을 때 발열량이 적은 것이 특징이며, 비료나 연탄의 원료로 쓰이죠. ​ ​ ​ 🥃 #피트위스키 ..