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[ 위스키의 종류 ] 11편 캐나디안 위스키란? 🥃 ​ 지난 게시물에서 스카치 위스키, 아메리칸 위스키, 아이리시위스키, 재패니즈 위스키까지 알아봤는데요. 오늘은 이어서 #캐나디안위스키 에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 👀✨ ​ ​ 🥃 캐나디안위스키란? ▪️캐나다에서 발효, 증류, 숙성 ▪️곡물을 으깨고 증류한 알코올 증류액을 포함 ▪️최소 3년 동안 작은 나무통(700리터 미만)에서 숙성 ▪️각 곡물을 따로 증류하고 숙성 ▪️ABV 95%(190 proof) 이하로 증류 ▪️ABV 40%(80 proof)이상으로 병입 ​ 🤔 규정 제한이 덜한 캐나디안 위스키 ▪️캐러멜 색소 추가 가능 ▪️맥아에 효소 사용 가능 ▪️발효를 돕기 위해 효모 외 다른 미생물 첨가 가능 ​ 🍷 ’9.09% 법칙’, 위스키..

[ 위스키의 종류 ] 10편 켄터키 위스키란? 🥃 ​ ​ 오늘은 아메리칸 위스키 중에서도 켄터키에서 생산되는 위스키에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아메리칸 위스키 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 #버번위스키 이죠. ​ 버번 위스키의 고장이자 대부분(약 95%)의 버번 위스키가 생산되는 지역이 바로 미국의 중동부에 위치한 켄터키입니다. ​ ​ 🧐 켄터키 위스키와 버번 위스키는 어떻게 다를까? ▪️켄터키 위스키는 켄터키 지역에서 증류 및 숙성이 이루어진 위스키 ​ ▪️버번 위스키는 ‘미국 버번 협회’에 의해 규정됨. (아래 참고) ▪️‘버번(bourbon)’ 이라는 말은 켄터키 주 버번 카운티인 옛 ‘버번’에서 만들어짐 ​ ▪️대부분의 버번은 ..

[ 위스키의 종류 ] 9편 캠벨타운 위스키란? 🥃 ​ ​ 스카치 위스키🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 는 생산 지역에 따라서 스페이사이드, 하이랜드, 캠벨타운, 아일레이 등으로 구분해 볼 수 있습니다. ​ 이전 게시물에서 스페이사이드, 하이랜드, 그리고 아일레이 위스키를 알아봤죠. ​ 오늘은 마지막으로 스코틀랜드에서 가장 작은 위스키 지역인 캠벨타운 위스키에 대해 알아봅시다. 👀✨ ​ ​ 🥃 캠벨타운 위스키란? ▪️스코틀랜드의 남서부에 위치한 캠벨타운에서 생산되는 위스키 ▪️한때 스카치 위스키의 수도로 여겨짐 ▪️작은 마을에 30개가 넘는 위스키 양조장이 있었으나 현재 남은 것은 3개 ▪️미국의 금지령, 세계 대전, 대공황을 거치며 위스키 생산이 급감 ​ 💁🏻 캠벨타운에 위스키 산업이 발달했던 이유는 뭘까? ▪️풍부한 보..

[ 위스키의 종류 ] 8편 하이랜드 위스키란? 🥃 ​ 스카치 위스키🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 는 생산 지역에 따라서 스페이사이드, 하이랜드, 캠벨타운, 아일레이 등으로 구분해 볼 수 있죠. ​ 오늘은 스카치 위스키 중 가장 넓은 지역을 차지하고 있고 그만큼 다양한 풍미가 특징인 하이랜드위스키에 대해 함께 알아봅시다 👀✨ ​ ​ 🥃 하이랜드 위스키란? ▪️스코틀랜드의 북부 하이랜드에서 생산되는 위스키 ▪️모든 스카치 위스키 지역 중 지리적으로 가장 넓은 지역을 차지함 ▪️매우 다양한 증류소가 존재 (약 30개 이상) ▪️풀바디와 달콤함이 특징인 위스키부터 피트 위스키까지 매우 다양함 ​ 💁🏻 하이랜드 위스키는 왜 더 풍부하고 뚜렷한 풍미를 가질까? ▪️로우랜드보다 비교적 작은 증류기에서 만들어짐 - 로우랜드 : 풍부한..

[ 위스키의 종류 ] 7편 아일레이 위스키란? 🥃 ​ 아일레이 위스키 Islay Whiskey ​ 지난 게시물에서 스카치 위스키는 생산 지역에 따라서 스페이사이드, 하이랜드 등으로 구분해볼 수 있다고 했었죠. 오늘은 스카치 위스키 중 #피트위스키 의 성지로도 불리는 #아일레이위스키 에 대해 함께 알아봅시다 👀✨ ​ ​ 🥃 아일레이 위스키란? ▪️스코틀랜드에서 다섯 번째로 큰 섬인 아일레이 지역에서 생산되는 위스키 ▪️10개 미만(약 9개)의 증류소가 있음 ▪️해안가를 따라 있는 증류소들은 서로 멀지 않아 걸어서도 둘러보기 좋다고 함 ▪️영역과 그 수는 작지만 영향력 면에서는 다른 지역과 쟁쟁함 ▪️아일레이 지역 대부분의 사람들이 위스키 제조와 관련된 직업을 갖고 있음 ▪️피트(peat moss)가 풍부하..