위스키, 데킬라, 코냑, 럼, … 뭐가 다를까?

 

위스키, 데킬라, 코냑, 럼, …

뭐가 다를까? 🤔

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위스키, 데킬라, 코냑, 럼, 맥주, 소주, …

다양한 종류의 술들, 무엇이 다른 것일까요? 👀

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술의 주성분인 ‘알코올’은 ‘당의 발효’로 만들어집니다.

그리고 술의 종류는 ‘당의 원료’와 ‘제조 과정의 차이'에 따라 구분되죠.

 

 

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1. 당의 원료 🌾

먼저, 당의 원료에 대해 살펴봅시다.

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술에 쓰이는 당의 원료는 크게 과일, 곡물, 식물로 나눠집니다.

맥주는 보리, 증류식 소주는 쌀, 와인은 포도, 럼은 사탕수수, 데낄라는 아가베가 주 원료입니다.

이처럼 쓰이는 당의 원료는 다양하고, 원료에 따라 술의 종류가 달라지게 됩니다.

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2. 제조 과정의 차이 🏭

위스키의 원료는 맥주와 같습니다. 🌾

맥주와 위스키는 제조 과정에서 차이가 있습니다.

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맥주는 맥아(싹 튼 보리)를 발효시킨 발효주이고,

그것을 증류하고 숙성시킨 것이 위스키가 되는 것이죠.

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이렇게 제조 과정에서 ‘발효’만 하는지, 발효 이후 증류 과정을 거치는 지에 따라 술의 종류가 나뉘게 됩니다. 예를 들어 대표적인 발효주인 와인, 막걸리를 증류하면 각각 소주, 브랜디(코냑)가 되는 것이죠.

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알고 먹으면 더 맛있는 다양한 술의 세계,

앞으로도 위스키핑과 함께 살펴보시죠 👀✨