[ 위스키의 종류 ] 5편
재패니즈 위스키의 종류 🥃
지난 게시물들에서 스카치 위스키, 아메리칸 위스키, 아이리시위스키에 대해 알아봤는데요.
오늘은 이어서 재패니즈 위스키에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 👀✨
01
🥃 재패니즈 위스키란?
▪️일본에서 증류, 제작된 위스키
▪️일본 에서 발아된 맥아 보리 및 기타 곡물로 제작
▪️ABV 40%(proof80) 이상으로 병입
▪️최소 3년 이상 숙성
🥃 재패니즈 위스키의 차별점
▪️일본은 위스키를 숙성하기에 완벽한 조건을 갖춤 (습도와 온도가 일년 내내 일정)
▪️전통적 방법과 재료, 천연 샘물의 물을 사용하여 맛이 다름
▪️알코올 함량이 비교적 낮아 부드러움
▪️저압증류로 더 가벼운 맛 ( 높은 고도에서 제작되어 더 낮은 압력에서 증류가 이루어지기 때문 )
🥃 스카치 위스키와의 차이점
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스카치 위스키 🏴
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재패니즈 위스키 🇯🇵
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주로 포트스틸을 사용해 증류
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연속 스틸에서 증류
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일년 내내 생산이 이루어짐
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계절에 따라 생산이 이루어져 연간 생산량이 낮음
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덜 피트되는 경향
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🥃 대표적인 재패니즈 위스키
▪️산토리
▪️히비키
▪️야마자키
▪️하쿠슈
▪️고마가타케
▪️가이요
▪️요이치
▪️블랙 닛카
▪️이와이
참고 : [https://uptownspirits.com/], [https://prestigehaus.com/]
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